桐花飛雪映春光 公館傳藝好客庄

全鄉有近九成客家人的苗栗縣公館鄉，今年油桐花祭是以「桐花飛雪映春光 公館傳藝好客庄」為主題，同時搭配公館鄉的特產與苗栗縣旅客服務映象園區、陶瓷博物館桐花陶藝現場創作表演與親子DIY彩繪酒甕活動、和黃金小鎮茅鄉亭、荷塘居自行車租借、車枕竹堂、、等桐花旅遊行程，希望吸引更多的民眾到公館鄉賞桐花，除了超過十條的賞花步道之外，還有客家花鼓、歌舞表演、螢火蟲之旅。

2007客家桐花祭，公館鄉公所訂於四月十四日起至五月二十七日在苗栗縣旅客映象服務園區之苗栗陶瓷博物館舉辦『愛客愛陶』系列活動。2007客家桐花祭中的高潮活動到來，活動將進行「桐花陶甕裝置藝術集體創作」、「桐花陶牆揭幕」、「桐花陶聯展」、「陶藝絕技表演」、「親子陶藝DIY」、等，活動精彩可期，歡迎蒞臨苗栗陶瓷博物館，尋訪桐花足跡，享受「桐花陶」之藝文饗宴。並邀請全國民眾在桐花祭活動期間造訪苗栗縣各桐花窯場，享受玩陶樂趣並欣賞「桐花陶」之美。 「陶藝」，是苗栗客家庄的特色藝術，今年的桐花祭再度與陶藝做結合，公館鄉公所與苗栗縣陶藝協會與陶窯業界，參與一系列客家桐花祭相關活動。在五月桐花飛雪的季節，「桐花陶」展現客家庄傳統陶藝之美及獨樹一幟的藝術與人文特色，客家風情逐漸成為陶藝創作的素材，於是雪白淡雅的油桐花形體，開始飄落浮現陶製杯盤餐具上，從陶甕、水缸、花器、餐盤、茶具、杯組到造型項鍊，甚至到桐花陶板掛飾，都烙上了這個代表客家生活文化的美麗符號。

苗栗縣旅客服務映象園區執行長張玉成表示：放眼台灣陶藝界，很難找到一個比得上苗栗公館鄉的地方，這裡的窯種數量，柴燒地點，與埋首耕耘的陶藝工作者，樣樣都有獨到之處。得天獨厚的陶業資源與歷史，造就許多陶藝人才，讓苗栗柴燒工作者，以及柴窯數量均居台灣之冠，獲得「陶窯故鄉」的美譽。隨著傳統產業大量外移大陸，為突破經營上的困境，許多窯廠紛紛轉型為「觀光休閒陶業」，將原本的生活粗陶演進為地方傳統陶藝文化，而窯廠則開放成為觀光旅遊的據點，提供為遊客及愛陶者捏陶、燒陶、賞陶的休閒空間，成為民眾休閒度假的藝術莊園。 「2007客家桐花祭」期間到苗栗賞玩陶藝之餘，不妨也聽聽一些陶藝家的動人故事，感受他們對藝術創作的那份執著與堅持。每年的四、五月份，是油桐花開的季節，雪白的油桐花在微風輕拂下緩緩旋轉而飄落，因此又有五月雪的美稱，由於油桐花大都在客家庄最多，滿山遍野的油桐花美景，也成為客委會全力促銷的客家文化的代表之一，公館鄉是客家庄居多的地區，光是在公館鄉就有至少十條的油桐花步道，今年縣府觀光課的油桐花祭，也結合地方的特產和景點包裝，也讓遊客不再單純的賞花，還可以品嚐道地客家美食和田園水圳地方美景，其中首推的地點就是公館鄉，除了陶瓷博物館、打鹿坑風景區、出礦坑懷古吊橋、泰安泡湯、汶水老街之外，黃金小鎮的阿勃樂樹、螢火蟲也是最受北部地區遊客歡迎的觀光賣點。

公館鄉彭德台鄉長表示：去年公館鄉的遊客人數就突破百萬大關，另外，公館鄉附近，除了結合苗栗縣旅客服務映象園區、陶瓷博物館、黃金小鎮之外，打鹿坑風景區、出礦坑風景區都有規畫油桐花賞花步道，同時結合傳統的客家美食和應景的土產，如郭家莊醬菜、豆腐乳、紫蘇梅、福菜，都足以讓遊客不虛此行，四月廿八號在苗栗縣旅客服務映象園區還有「桐花飛雪映春光 公館傳藝好客庄」客家大戲與客家音樂祭，遊客們不僅將欣賞到桐花投射於古建築上之美，也觀賞到因桐花而產生浪漫愛情故事的影片，想要品味客家人文和油桐花的美景，四、五月不妨抽空到公館鄉一遊。

(此張網路照片攝於北海道)

看過之盈的無名美食相簿之後，就對於爐端燒這個新玩意兒一直放在心上，終於我們來到居酒屋林立的中山北路，準備小酌幾杯、嚐嚐忠實呈現爐端燒獨有風味的燒烤料理！

爐端燒料理（ robatayaki ）源起於北海道，漁夫將當天所剩的漁獲帶回家，全家圍坐在屋中四方形的炕邊，邊烤邊吃邊取暖。掌廚的大人為方便食物傳遞、不需頻頻起身，便將烤好的食物放在船槳上遞給坐在對面或側邊的家人，相當特殊的北海道漁家文化。

後來漁家開始對外經營飲食店，衍生出在店內建置一口很大的方形敞口火爐，下方置沙及炭火，在火爐上用遠火燒烤飯菜，此稱「爐端燒」，是日本居酒屋（izakaya）型態的一種。

台北有爐端燒的居酒屋所知共三家，今年九月開幕的晶華酒店「三燔本家」（爐端燒、涮涮鍋、燒肉，炭火料理三合一店）；先始也最有名氣的「狸御殿」、及較舊式的「風林火山」，這兩家是爐端燒專門店，但無使用船槳遞送食物給客人！

踏進「風林火山」，氣氛很像日本中年男子下班後會去的傳統居酒屋，昏暗的燈光、牆壁貼著泛舊的日本女人啤酒海報、大型ㄇ字型吧台舊舊亂亂的、懸掛的老電視播放著日本節目；火爐裡燒著火紅的炭火、放著冒著熱氣的大茶壺、上方貼的菜單被炭火燻的黑舊、還掛著一串串的ㄧ夜干花魚…

雖狸御殿環境較乾淨舒適，但風林火山的氛圍更讓人放鬆；這兒互動熱絡自然，老闆甚懂待客之道，熟記客人面孔，不僅請酒喝，偶而還會自我嘲弄玩笑一番，惹的大夥兒笑聲不斷，氣氛相當輕鬆！燒烤師傅身手穩當熟練，化著日本老粧的老闆娘親自招呼點菜，老練適時發落廚房燒烤上菜！